お店みたいな甘酒が自宅で簡単に作れたらいいと思いませんか？
ヨーグルトメーカーはヨーグルトを作るだけでなく甘酒も作れるすぐれものなんですよ！
私もヨーグルトメーカーで甘酒を作りました。作った感想は「売り物と同じ味！」でした。
甘酒を作ったけど失敗した！なんて事がないように温度管理や発酵時間も自動なヨーグルトメーカで作っていきましょう。
ヨーグルトメーカーの選び方はこちらを参考にして下さいね。
【失敗しない！】ヨーグルトメーカ選び と R1ヨーグルトの作り方
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甘酒の作る方法
３通り甘酒の作る方法があります。甘酒を作るには温度管理が必要です。自分に合った作り方で楽しんでみて下さい。
材料をセットするだけで、温度管理や時間管理が自動で甘酒作りにはおすすめです。
炊飯器
材料をセットし濡れぶきんをかけ６～８時間保温で出来上がります。温度や雑菌の繁殖などこまめな管理が必要です。
魔法瓶
鍋で調理し魔法瓶で保温するので手軽に作れます。温度や時間管理が必要になります。
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで作る甘酒の作り方
今回はアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで作ります。
温度管理・時間管理も全部自動なので失敗しにくくなっています。
米麹を使うのでアルコールは入っていません。
材料の割合 ごはん1：米麹1：水3
容器や付属のスプーンは熱湯消毒をしておきましょう。
出来上がりの目安は１ℓです。
材料
材料
- ご飯200g （冷ご飯でも良いです）
- 米麹200g （生米麴・乾燥米麹どちらでも良いです）
- 水600g
甘酒の作り方
ご飯を容器に入れます。
次に水入れよく混ぜます。
米麹を入れ混ぜます。
ヨーグルトメーカーにセットします
温度60度 時間は10時間でスタートします。
4時間位で一度開け、均等に発酵するように混ぜます。
できあがり
できあがった甘酒は冷水で冷やし発酵を止めます。1週間ぐらいまでには飲みきりましょう。
★出来上がり後、甘味が足りない場合は1・2時間発酵時間を増やすと甘味が増します。
ポイント
冷蔵庫 1週間
冷凍庫 保存袋に入れて１ヶ月
1週間で飲みきれない場合は冷凍保存がおすすめです。
甘酒のアレンジレシピ
甘酒はそのまま飲んだり、豆乳やヨーグルトを入れたりアレンジして楽しめます。その他料理やお菓子などにも活用できますよ。
他にも炭酸水で割ったりするのもおすすめですよ！
